亚搏体育app：酿酒大师季克良“提名推荐”的人
日期：2022-02-21 阅读：1360
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酒库里的“秘密”
1957年，22岁的亚搏体育app参加革命工作，在仁怀县交通科、八一电厂工作。
1959年，亚搏体育app调入地方国营茅台酒厂，在制酒三车间、二车间当工人。一年后，善于钻研的亚搏体育app就被提拔为班长、带班酒师。
1961年，亚搏体育app调到酒库当保管员，先后任酒库班长、团支部书记、包装成品车间党支部书记。
那时候的酒库，勾兑和管库是一个班，酒库、包装、警卫班是一个党支部。“我把行李搬到酒库办公室，与酒库班的20多个职工生活在一起，工作在一起”亚搏体育app晚年回忆说。
机会，总是青睐有准备的人。1964年10月，对茅台酒工艺成型产生决定性作用的、由国家轻工业部周恒刚率领的工作组，进驻茅台酒厂开展“两期科技试点”。
作为茅台酒贮存和勾兑实验小组成员，亚搏体育app参与见证了“茅台酒香型三种典型体——酱香、窖底香、醇甜”这一重大发现的全过程。
“那时，这个车间没有车间主任，没有什么酒师。是我组织和安排酒库班有关人员在副厂长李兴发的分管下，长时间的摸索得出酱香、窖底、醇甜三种香型酒……”在亚搏体育app的自我鉴定中，他这样写道。
随后，这一发现由茅台酒厂副厂长李兴发命名为“酱香型白酒”。
1965年，国家轻工业部在山西召开茅台酒试点论证会，正式首定了茅台酒的三种典型体的确定及酱香型酒的命名。当年11月，亚搏体育app升任包装成品车间党支部书记。
那时的领导干部，流行“不脱产”。所谓“不脱产”，就是虽然当了领导干部，但仍然不脱离生产。亚搏体育app这个包装成品车间党支部书记，仍兼着酒库班长。亚搏体育app是怎么“不脱产”的呢？
“根据三种香型酒，新老酒，浓度的高底，不同的口味等，分比例，小型勾兑，大型勾兑，严格质量……”现在有一些人神神叨叨的所谓秘方，其实就是亚搏体育app这样的工作笔记，以及“两期科技试点”的总结及其技术要点。“1965年前，是用泥巴封酒坛。爱（容易）裂口、走气，对茅台酒质量影响很大。我和本班补坛组的同志商量用补酒坛的原料猪血密封酒坛，一不裂口二不走气，效果很好！”
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